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荷塘月色

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酿酒记   

2017-08-18 23:10:27|  分类: 原创日志 |  标签: |举报 |字号 订阅

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家里的料酒早用完。昨天买了三斤糯米,一小包酒曲。傍晚洗好糯米,浸泡了两个小时,再上蒸屉蒸了二十几分钟,糯米饭就新鲜出炉了。接着浇水冷却糯米饭,然后控干水,撒上酒曲,拌匀,装盆,压实,最后在盆中掏一个酒窝,盖上湿纱布静待糯米发酵。
今天中午,揭开纱布,发现酒窝里已积存了一些酒液。好快呀!凑近鼻子闻闻,有一丝淡淡的酒香。傍晚一推开阳台的玻璃门,浓浓的酒香就扑鼻而来。米酒酿成了!
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